制止伤“心”饮食，庇护心脏康健 | 天下心脏日

  9月29日是天下心脏日。饮食在维持心脏康健方面发挥着紧张作用。公道的饮食风俗可以低落心血管疾病的发生风险，并为心血管疾病患者的病愈提供资助。

  饮食与心脏康健

  科学研究表明，不良饮食风俗是导致心血管疾病的重要缘故原由之一。高盐、高脂、高糖和高胆固醇饮食，会增长心血管疾病的发生风险。而平衡饮食可以提供须要的营养，低落心血管疾病的发生风险。

  详细来说，高盐饮食会导致血压升高，增长心脏负担 ；高脂饮食会升高胆固醇程度，导致动脉粥样硬化形成；高糖饮食会引起血糖颠簸，增长糖尿病的发生风险，而糖尿病是心血管疾病的紧张伤害因素。

  有益心脏康健的营养素

  1 康健脂肪

  发起选择富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食品，如橄榄油、鱼、坚果等。这些脂肪有助于低落“坏胆固醇”（低密度脂卵白胆固醇）程度，掩护心脏康健。适量摄入单不饱和脂肪酸，可进步“好胆固醇”（高密度脂卵白胆固醇）程度，淘汰动脉壁上脂质沉积的风险。多不饱和脂肪酸具有低落心血管疾病发病率和殒命率的作用。

  2 膳食纤维

  水果、蔬菜、全谷物和豆类等膳食纤维，可以低落胆固醇和血压，改善血糖控制状态。膳食纤维有助于低落食品通过消化体系的速率，稳固血糖程度，淘汰胆固醇的吸取，并提供饱腹感。

  3 抗氧化剂

  摄入富含抗氧化剂的食品，如深色蔬菜和水果等，可以或许减轻氧化应激对心血管造成的侵害。氧化应激是体内自由基过多引起的，自由基会粉碎细胞和构造，导致心血管疾病的发生。抗氧化剂可以中和自由基，淘汰侵害。

  心脏病患者怎样安排饮食

  心血管疾病患者的饮食安排，应该基于个体环境和大夫发起，一样平常包罗以下几个方面。

  限定盐分摄入

  淘汰食盐、腌制食品和加工食品的摄入量，有助于控制血压和淘汰液体潴留量。天天盐的摄入量应不凌驾5克。过量摄入盐，会导致体内水分潴留，心脏负荷增长，引发高血压和心力衰竭。

  控制脂肪摄入

  选择康健的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。橄榄油、亚麻籽油、坚果和鱼类都是不错的选择。发起天天脂肪的摄入量占总能量的25%～35%。高饱和脂肪和反式脂肪的摄入，会进步血液中的胆固醇程度，加快动脉粥样硬化的历程。

  淘汰胆固醇摄入

  摄入过多的胆固醇，会增长患心血管疾病的风险。患者应淘汰摄入含高胆固醇的食品，如动物内脏、全脂奶成品和高脂肪的肉类等，已患故意血管疾病或高胆固醇血症的病人，天天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。

  不吃高糖食品

  限定高糖食品的摄入，选择低糖或无糖食品，有助于控制血糖和体重。发起天天糖的摄入量不凌驾总能量的10%。高血糖不但会增长患心血管疾病的风险，还会侵害血管内皮和导致炎症反应。

  增长膳食纤维

  摄入充足的膳食纤维，有助于低落胆固醇程度和控制血糖。发起天天膳食纤维的摄入量为25～30克。膳食纤维可以淘汰饱和脂肪和胆固醇的吸取，低落血液中的胆固醇程度，稳固血糖程度，促进肠道康健。

  多吃水果和蔬菜

  水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于心脏康健。天天至少吃5份差别种类的水果和蔬菜，包罗200～350克奇怪水果和300～500克蔬菜。

  适量摄入卵白质

  选择瘦肉、鱼类、豆类和低脂乳成品作为卵白质的泉源。鱼类中的康健脂肪酸，有助于淘汰人体动脉粥样硬化斑块的形成。

  富足饮水

  保持富足的水分摄入，有助于血液循环和心脏康健。天天饮水1500～1700毫升，制止饮用含高糖、咖啡因和酒精的饮品。

  定期查抄

  定期查抄血糖和血脂程度，根据大夫的发起调解饮食和生存方式。

  怎样制止“伤”心饮食，保持心脏康健

  通过科学、公道的饮食安排，心血管疾病患者可以有用维护心脏康健，促进机体病愈。为了维护心脏康健，各人应制止或限定以下食品的摄入。

  高糖食品

  和精制碳水化合物

  高糖食品如甜饮料、糖果和甜点等，大概导致血糖升高，增长心血管疾病的发生风险。精制碳水化合物如白面包、白米饭等，通常含有较少的纤维素、维生素和矿物质等其他营养素，摄入过多大概导致血糖快速上升。

  高脂食品

  高脂食品通常是指含有大量饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的食品。人们大量食用这些食品后，血液中的低密度脂卵白胆固醇含量会升高，导致心血管疾病的发生风险增长。常见高脂食品有动物内脏、奶油、黄油、猪油、起酥油、肥肉等。这些食品对心血管疾病患者有许多倒霉影响，会加重动脉粥样硬化，增长心脏负担。

  高盐食品

  一样平常饮食应留意制止食用过咸的食品，如加工肉类、罐头食品、腌制食品、咸味零食和油炸快餐等。

  酒精

  过量饮酒会增长心血管疾病的发生风险，发起适量饮酒或制止饮酒。

  作者：都城医科大学附属北京安贞医院心内科冠心病中央 张明多

  考核：国家康健科普专家库成员、都城医科大学附属北京安贞医院心脏内科中央主任 马永生

  筹谋：王宁 余运西

  编辑：陈秀超